Гаспачо
гаспачо можно поесть в любом уважающем себя ресторане. лучше, конечно, в итальянском, а еще лучше прямо в Италии или Испании, откуда он родом. готовят его по-разному, подают холодным. а я опять и с удовольствием пользуюсь книгой рецептов В.Бутенко, но со своими дополнениями. все можно сделать за пять минут:
100 мл структурированной воды,
2 средних помидора,
1 зубчик чеснока или жгучий перец по вкусу;
1 столовая ложка меда (можно заменить финиками или изюмом);
сок 1/2 лимона;
3 веточки свежего базилика;
1/2 авокадо;
1/2 среднего размера сладкого переца;
3 черешка домашнего сельдерея;
1 большая щепотка порубленной петрушки.
Авокадо, травы и перец нарезать кубиками и мелко порубить соответственно. Все остальные ингредиенты смешать в блендере до однородной массы. В тарелке я смешиваю содержимое блендера и "нарезки", сверху посыпаю
