мисо суп - сырое меню

мисо суп я очень любила в его обычном виде - вареном. но вот настал момент, когда я освоила приготовление любимого супчика в сыроедческом исполнении. даже и не знаю, какой вкус мне больше нравится. нет, знаю, конечно! свежий! сырой! ловите рецепт и наслаждайтесь.

 

1/2 литра структурированной воды

1 столовая ложка темной мисо пасты

1 столовая ложка светлой мисо пасты (можно взять 2 ложки одной и той же, коли нет в ассортименте)

2 столовые ложки сухих водорослей вакаме

1 столовая ложка соевого соуса (японского)

4 см лука порей средней толщины

пучок укропа

3 см сыра тофу

 

сухие водоросли вакаме я измельчаю руками, потом замачиваю минут на 10-15, затем воду сливаю. резать их в мокром виде мне не нравится, сухими крошить удобнее.

мисо пасту размешиваю до исчезновения всех комочков с водой в большой стеклянной миске, которая выполняет роль кастрюли. я использую воду комнатной температуры, в отличие от тех, кто греет ее до 40 градусов. но это на любителя - и так и так вкусно. туда же наливаю соевый соус.

лук порей и укроп мелко шинкую.

сыр нарезаю кубиками.

грибы не кладу, потому что я их не люблю. а вы можете использовать шампиньоны или шитаке.

теперь в миску с мисо бульоном я ссыпаю все - водоросли, лук, укроп, сыр - и размешиваю. на все уходит минут 5-7. приятного аппетита!

 

мисо паста и тофу закупается в интернет-магазине легко. я всегда держу в холодильнике небольшой запас.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

СВЕЖИЕ ПОСТЫ
Please reload

ПОИСК ПО ТЕГАМ
Please reload

АРХИВ
Please reload

СТАНЬ ЛУЧШЕЙ ВЕРСИЕЙ СЕБЯ!

  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon

© olgadragaya 2016

ольга драгая

Телефон: +7 (905) 757 - 97 - 73