салат "оливье" прекрасен круглый год!

салат "оливье" прекрасен круглый год!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

к праздничному столу на Новый год и не только я готовлю сыроедческий салат "оливье". все, кто пробовал его в моем исполнении, просили дать рецепт. даю - кушайте на здоровье!

 

1 небольшая морковь,

2 средних огурца,

1/3 среднего размера цуккини,

5-10 см лука порей (в зависимости от толщины),

1 небольшое авокадо,

5 веточек укропа,

5 веточек кинзы,

2 столовые ложки размороженного зеленого горошка,

½ небольшого яблока,

сыроедческий майонез,

перышко сушеного ялтинского лука для украшения,

морская соль или сушеные водоросли по вкусу.

 

Морковку, французский и наш огурцы, авокадо, яблоко я режу кубиками, лук – кружочками, зелень мелко рублю ножом. Все ингредиенты складываю в стеклянную миску, перемешиваю с майонезом и немножко солю беломорскими сушеными водорослями. Если вдруг сыроедческий майонез у вас приготовлен уже с морской или гималайской солью, то «солить" салат не стоит, может случиться пересол. Я готовлю «майонез» заранее без соли и чуть-чуть пожиже, чем для хлебцев или овощей. Напоминаю рецепт (отредактированный для «оливье» и/или «селедки под шубой»).

 

1 стакан сырого кешью (замочить на ночь в структурированной воде),

1 авокадо,

1 столовая ложка горчичного порошка (без верха),

сок ½ лимона,

2 зубчика чеснока,

3 столовые ложки кунжутного масла,

200 мл структурированной воды,

свежемолотый перец по вкусу.

 

Воду, в которой размокали орехи, я выливаю. Всё блендирую и выкладываю в стеклянную посуду с крышкой.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

СВЕЖИЕ ПОСТЫ
Please reload

ПОИСК ПО ТЕГАМ
Please reload

АРХИВ
Please reload

СТАНЬ ЛУЧШЕЙ ВЕРСИЕЙ СЕБЯ!

  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon

© olgadragaya 2016

ольга драгая

Телефон: +7 (905) 757 - 97 - 73