домашний сендвич (сырое меню)

все мы привыкли есть бутерброды, а теперь и сендвичи. но, как известно, они не полезны из-за сочетания хлеба, особенно белого, и колбасы-сыра-паштета-рыбы. но я очень люблю бутерброды. и вот! есть, оказывается прекрасная вкусная и полезная альтернатива.

у В.Бутенко рецепт этого наивкуснейшего блюда выглядит так:

 

«хлеб»

1 стакан льняного семени смолоть в кофемолке,

3 зубчика чеснока,

1 лук порей,

150 мл структурированной воды.

 

для приготовления «хлеба» воду, чеснок и лук нужно перемолоть в блендере и смешать с молотым льняным семенем в кухонном комбайне до однородной массы. (Комбайна у меня пока нет, я смешала вручную.) «Тесто» выложить на смазанный льняным маслом противень и сушить в духовке при 40 градусах и открытой дверце 10-12 часов. Можно сушить в сушке (дегидраторе) на бумаге для выпекания.

 

«паштет»

1 стакан миндаля вымачивается в структурированной воде в течение 10-12 часов (на ночь).

3 моркови,

3 черешка сельдерея,

4 зубчика чеснока,

сок половинки лимона,

100 мл структурированной воды.

 

Все ингредиенты закладываются в блендер и размельчаются до однородной массы. при этом требуется толкатель. Получается прекрасный паштет, который я намазываю на льняной корж, а сверху кладу веточку укропа и дольку помидора. Можно положить паштет на огурец, разрезанный вдоль, тоже вкусно получается. Думаю, что любые свежие овощи, порубленные и выложенные сверху прекрасно дополнят этот бесконечно полезный и питательный бутерброд.

В указанной дозировке получается 5-6 порций.

 

со временем я перестала готовить "хлеб" таким способом. а "паштет" намазываю на хлебцы из пророщенных пшеницы/гречки/ржи. по вкусовому разнообразию они мне нравятся больше. но для скорости - тесто из льняного семени делается быстрее - можно отдавать ему предпочтение. в ресторанах, где есть сырое меню, я ела "пиццу" именно на таких коржах.

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

СВЕЖИЕ ПОСТЫ
Please reload

ПОИСК ПО ТЕГАМ
Please reload

АРХИВ
Please reload

СТАНЬ ЛУЧШЕЙ ВЕРСИЕЙ СЕБЯ!

  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon

© olgadragaya 2016

ольга драгая

Телефон: +7 (905) 757 - 97 - 73